肉じゃがの由来
肉じゃがは、日本の家庭料理を代表する一品です。
その由来には諸説がありますが、有名なのは「ビーフシチューが原型」という説です。
明治時代、海軍の東郷平八郎が留学先で食べたビーフシチューを日本でも再現しようとしたところ、当時はデミグラスソースが手に入らず、代わりにしょうゆと砂糖で味付けしたのが始まりだとされています。
これが、今では誰もが知る家庭の味「肉じゃが」となりました。
肉じゃがと歯の健康
肉じゃがには、じゃがいもやにんじん、玉ねぎ、そして牛肉や豚肉が使われます。
栄養面から見ると、歯や全身の健康に役立つ要素が含まれています。
・じゃがいもやにんじんは、煮込むことでやわらかく食べやすい
・玉ねぎには抗酸化作用のある成分が含まれる
・肉にはタンパク質が豊富で、歯や歯ぐきの組織の修復に必要
このように、肉じゃがは高齢者や噛む力が弱った方でも食べやすく、かつ栄養バランスの良い料理といえます。
歯が弱ってしまったら
それでも歯や歯ぐきの状態によっては、具材が硬く感じられることもあります。
その場合は、具材を小さめに切ったり、さらに煮込んでやわらかくすることでより食べやすくなります。
また、入れ歯やインプラントなどの補綴治療を行うことで噛む力を回復し、肉じゃがのような家庭料理を安心して楽しめるようになります。
三軒茶屋で歯科をお探しの方へ
三軒茶屋で歯科医院を探している方へ。
当院では、むし歯や歯周病の治療だけでなく、入れ歯やインプラントなど噛む力を回復する治療にも力を入れています。
「肉じゃがをおいしく食べたい」という気持ちを大切に、患者さん一人ひとりに合った治療を提案しています。
まとめ
肉じゃがの由来は、海軍の食文化と西洋料理の融合にありました。
そして現代では、やわらかく食べやすい上に栄養バランスが良く、歯や体にやさしい料理でもあります。
歯を大切にして、これからも肉じゃがのような家庭の味を長く楽しめるようにしましょう。
